Szechuan Pfeffer ist vor allem in der asiatischen Küche Verwendung Szechuan Pfeffer ganzOb in Indien,China oder Japan überall dort weiß man dieses Gewürz zu schätzen. Er eignet sich vor allem für Fleisch- und Geflügelgerichte. Sind Sie mutig und würzen doch auch mal Ihr Gemüse oder andere Gerichte damit. Sie werden sehen, immer wieder erleben Sie ein anderes neues interessantes Geschmackserlebnis. Kochen ist Kreativität.
Schwarzer Pfeffer paßt zu allen Gerichten schwarzer Pfeffer gemahlenDie Beeren werden noch unreif gepflückt und in der Sonne getrocknet, bis sie schwarz und schrumpelig werden. Schwarzer Pfeffer würzt scharf und brennend. Ideal für Suppen, Saucen, Salate, Eintöpfe, Fleischgerichte, Ragouts, Wild- und Pastagerichten.
Rosa Beeren, ein kleines Geheimnis Rosa PfefferRosa Pfeffer ist kein echter Pfeffer, sondern eine Frucht des peruanischen Pfefferbaumes. Die Beeren können von etwas harzig und weniger scharf bis leicht süßlich schmecken und eignen sich bestens für bunten Pfeffer und vielmehr Gerichte.Auf jeden Fall sparsam verwenden, da zu große Mengen eine toxische Reaktion verursachen können.
Pariser Pfeffer ideal für Kurzgebratenes und vieles mehr Pariser Pfeffer GewürzzubereitungEignet sich für sehr gut für Schnitzel, Kotelett, Fleischspieße usw. Oder andere Fleischgerichte mit kurzen Bratzeiten. Die Vielfalt, die sich in dieser Gewürzzubereitung befinden sind enfach genial. Dadurch lässt sich diese in der Küche sehr vielfältig einsetzen. Selbst bei Eintöpfen, Gemüsegerichten oder Salaten. Zutaten: Gewürze (Paprika, Pfeffer, Senf, Piment, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Sellerie, Rosmarin, Thymian, Lavendel, Basilikum, Bohnenkraut, Liebstöckel, Kreuzkümmel, Kerbel, Estragon, Oregano, Majoran, Lorbeerblätter, Muskat, Nelken, Ingwer), Steinsalz, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), Brühe (Würze, Speisesalz, Hefeextrakt, Palmfett, Rauchsalz), Orangen. Salzgehalt: 5%
Bunter Pfeffer bestehend aus schwarzen, weißen, grünen und rosa Beeren Bunter Pfeffer mit rosa Pfeffer Von scharf bis mild. Für jeden etwas. Bunter Pfeffer sieht nicht nur gut aus, er läßt sich auch in der ganzen Küche verwenden. Für Fleischgerichte, Kartoffel-, Saucen und Salate. Zutaten: Schwarze Beeren, weiße Beeren, grüne Beeren, rosa Beeren
Majoran, Maikraut für alle herzhaften Gerichte Majoran gerebelt darf in keiner Küche fehlen, sowohl als bekanntes Kraut für in die Wurst, Leberknödel, Pastete, Entenbraten, Gänsebraten, Kartoffelsuppe. usw. Majoran gerebelt oder frisch ist immer ein Genuß, auf den man in der guten Küche nicht verzichten sollte.
Macisblüte, für alle Süßspeisen hervorragend geeignet Macisblüte ganz ist der getrocknete Samenmantel der Muskatnuß. Macis riecht angenehm würzig, ist feiner und zarter als Muskatnuß im Geschmack. Die Macisblüte kann genauso wie die Muskatnuß verwendet werden. Sie passt vor allem durch ihren zarteren Geschmack vor allem sehr gut zu Süßspeisen.
Lorbeerblätter, Suppenblätter, für Fleisch, Marinaden, Fisch usw. Lorbeerblättergeben vielen Gerichten die richtige Würze, unter anderem sind sie für Suppen, Fleisch, Fisch, Marinaden und zum Einlegen von Sauerbraten oder Wild unerläßlich.
Café de Paris, Gewürzmischung Cafe de ParisFranzösische Gewürzzubereitung mit 11% Meersalz, ohne MNGDiese frische Kräuter-Gewürz-Kombination eignet sich für Steaks, Kräuterbutter oder Schnecken.Rezept Café de Paris-Butter: Zutaten: 125g Butter, 20-40g Sardellen feingehackt, 2-4 TL Café de Paris Gewürzzub., 1 EL Cognac, 1 EL Kapern kleingehackt, Prise Salz, Prise Cayennepfeffer.Alle Zutaten unter die weiche Butter mischen und diese dann im Kühlschrank erhärten lassen. Weitere Interessante Zutaten für eine Kräuterbutter sind: Zitronensaft, Worchestershiresauce, Madeira in Kombination mit Sardellen und Café-de-Paris-Gewürzzubereitung.Zutaten: Gewürze (Schnittlauch, Paprika, Zwiebel, Petersilie, Tomate, Knoblauch, Thymian, Curry, Estragon, Salbei, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, Senfkörner, Majoran), Meersalz, Brühe (Würze, Speisesalz, Hefeextrakt, Palmfett), Rohrzucker. 50g = 1,50€, Gp per 100g = 3,00€100g = 2,80€ 200g = 5,40€, Gp per 100g = 2,70€
Chillies gemahlen, für Suppen,Saucen, oder Fleischeintöpfe. Chillies gemahlenFür feurige Gerichte, Suppen, Chutneys ein unerläßliches Gewürz. Denn Chillies gemahlen geben diesen Gerichten ihren unerläßlichen Geschmack. VORSICHT: Wenn Sie mit Chilis gearbeitet haben, waschen Sie Ihre Hände gut und vermeiden Sie die Berührung der Augen, empfindlicher Stellen oder kleiner Verletzungen. Kolumbus schrieb auf der karibischen Insel Hispaniola, dass AXI (ein indianischer Name für CAPSICUM) stärker sei als Pfeffer und dass die Leute bei keinem Essen darauf verzichten wollten. Die Kariben und Indianer essen sie wie wir Äpfel. Im gleichen Sinn berichtete der berühmte Botaniker JOHN PARKINSON, als er in Spanien war, er in sämtliche Häusern die er besuchte, diese besagte Pflanze er fand. Heute gibt es wohl 200 Chili-Arten. Man erntet sie reif - dann können sie rot, orange, gelb, violett sein - oder unreif, dann sind sie grün. Frische Chilis müssen knackig und glatthäutig sein. Reife Chilis kann man getrocknet, zerstoßen, in Flocken und gemahlen kaufen; sie bilden die Grundlage der meisten Chili-Saucen und -Pasten. Zusammen mit Pfeffer, Ingwer und Gelbwurz gehört CAPSICUM heute zu den meistangebauten Gewürzen. 50g = 1,00, Gp per 100g = 2,00€100g = 1,80€200g = 3,40€, Gp per 100g = 1,70€
Cayennepfeffer, ideal für deftige Fleischgerichte und Snacks CayennepfefferDas Pulver bekommt, wenn die Schoten gemahlen sind eine blaße rote Farbe. Da Samen und Scheidewände mitgemahlen werden, ist das Pulver sehr scharf. Der Name verweist auf die Herkunft aus der Cayenne-Region in Französisch-Guayana, doch heute werden zur Herstellung Chillies aus Indien, Japan und dem Osten Afrikas verwendet. Diese kleine Kostbarkeit verwendet man (in kleinen Mengen) für würzige Cracker, Gerichte mit Käse und Eiern und einige Currys um den Geschmack zu vollenden. Cayennepfeffer findet auch in Suppen, Eintöpfen, Gulasch, Schmortöpfen oder Fisch und Meeresfüchten seine Verwendung.
Glühwein-Gewürz, für Getränke oder Weihnachtskuchen Glühwein-Gewürzgibt Ihrem Glühwein oder Punsch, genau den richtigen Geschmack. Wenn Sie noch Orangen- und Zitronenscheiben hinzufügen, je nach Geschmack erhält ihr Glühwein nebenbei noch einen herrlich fruchtigen Geschmack.Außerdem können Sie Glühwein-Gewürz auch in der Weihnachtsbäckerei verwenden. Glühwein- und Punsch-Gewürze„rustikal“ mit ganzen, handverlesenen Gewürzen ...auch köstlich zu Jagertee oder heißem Apfelwein! Rezept Glühwein (auch für heißen Apfelwein): 1 L Rotwein mit Zucker oder Kandiszucker (nach Belieben, ca. 50-100g), 1 EL Glühwein-Punsch- Gewürz erhitzen, aber nicht kochen. Durchsieben und servieren. Zum Wohlsein! Zutaten:Stangenzimt, Orangenschalen, Sternanis, Nelken, Ingwer.
Garam - Masala, indische Gewürzmischung Garam-Masala Dieses Gewürz kommt aus Indien und besteht auch aus verschiedenen Gewürzen, die zusammen diesen unvergleichlichen Geschmack ausmachen. Auch haben die indischen Frauen ihre eigene Mischung, die jedoch je nach Region sich immer wieder anders zusammen setzt.Garam Masala verwendet man vor allem für indische Currys mit Fisch, Fleisch oder Gemüse.Zutaten:Coriander, Bockshornkleesaat, Cumin, Senf, Nelken, Pfeffer, Cassia, Anis, Ingwer, Knoblauch, Kümmel
Estragon, unentbehrlich in jeder Küche Estragon gerebeltDieses Kraut das zu den Korbblütlern gehört, eignet sich hervorragend für klassische Saucen, Salate, Butter-Sahnesaucen, helles Fleisch, Geflügel, Eier und Fisch oder Gemüsegerichte. Estragon gerebelt einfach unentbehrlich in jeder Küche.
Einmachgewürz, für alle süß-saueren Speisen Einmachgewürz mit Chillies und Dillkraut eignet sich bestens zum Einlegen von Gurken, Mixed pickles, Zwiebeln, Tomatenpaprika, Essiggemüse und Chutneys. Machen Sie es doch wie früher unsere Großmütter, die machten sich die Schätze der Natur zu nutze und bereiteten nicht nur köstliche Marmeladen und Konfitüren, sondern Sie machten auch Gurken ein. Besonders Vorräte anlegen für die kalte Jahreszeit, war die Devise. Jedoch es geht nicht über selbst eingelegte Gurken. Und mit unserem Einmachgewürz gehts nochmal so schnell.Zutaten:Koriander, Wacholder, Chilis, Piment, Ingwer, Nelken, Kräuter, Dill, Pfeffer, Senf.
Dillspitzen, für viele Gerichte ein Muß Dillspitzen gerebeltFrische Blätter geben Fisch- und Gemüsegerichten, Soßen und Salaten Geschmack. Am besten verreibt man sie, bevor man sie zugibt. Auch zur Herstellung von Essig oder zum Einlegen von Gurken ist Dillkraut sehr beliebt.Dillspitzen vertragen keine große Hitze, deshalb am besten erst kurz vor dem Servieren zugeben.
Curry, unentbehrlich für die Thailändische Küche Curry - ThailändischCurrypulver Thailändisch ist eine Mischung verschiedener Gewürze, die je nach Zusammenstellung die Würzmittel unterschiedlicher Regionen repräsentieren. Curry English ist etwas milder im Gechmack, da dieser sich in der Zusammensetzung etwas unterscheidet. Es ist jedoch keine traditionelle, authentische Würzzutat der indischen Küchen: vielmehr vermischt man auf dem Subkontinent Indien und in vielen anderen asiatischen Ländern ganz spezielle, für Region und Klima typische Gewürze nach den jeweils vorherrschenden Kochtraditonen. Curry Indisch unterscheidet sich auch wieder durch die jeweilige unterschiedliche Zusammensetzung gegenüber den anderen Mischungen. Zutaten:Kurkuma, Senfmehl, Koriander, Chilis, Salz, Bockshornkleesaat, Knoblauch.
Curry, unentbehrlich für die Indische Küche Curry - IndischCurrypulver ist eine Mischung verschiedener Gewürze, die je nach Zusammenstellung die Würzmittel unterschiedlicher Regionen repräsentieren. Curry English ist etwas milder im Gechmack, da dieser sich in der zusammensetzung etwas unterscheidet. Es ist jedoch keine traditionelle, authentische Würzzutat der indischen Küchen: vielmehr vermischt man auf dem Subkontinent Indien und in vielen anderen asiatischen Ländern ganz spezielle, für Region und Klima typische Gewürze nach den jeweils vorherrschenden Kochtraditonen. Curry Indisch unterscheidet sich auch wieder durch die jeweilige unterschiedliche Zusammensetzung gegenüber den anderen Mischungen.Zutaten:Kurkuma, Senf, Koriander, Sellerie, Ingwer, Dill, Traubenzucker, Kümmel, Chilis, Basilikum, Salz, Bockshornkleesaat, Knoblauch.
Englischer Curry ist unentbehrlich für die Englische Küche Curry - EnglischCurrypulver ist eine Mischung verschiedener Gewürze, die je nach Zusammenstellung die Würzmittel unterschiedlicher Regionen repräsentieren. Curry English ist etwas milder im Gechmack, da dieser sich in der zusammensetzung etwas unterscheidet. Es ist jedoch keine traditionelle, authentische Würzzutat der indischen Küchen: vielmehr vermischt man auf dem Subkontinent Indien und in vielen anderen asiatischen Ländern ganz spezielle, für Region und Klima typische Gewürze nach den jeweils vorherrschenden Kochtraditonen. Curry-Gewürzmischungen aus den heißeren Regionen enthalten mehr feurig-scharfe Chilis: Mischungen aus Madras, Mysore und Goa sind z.B. alle sehr scharf, während Gewürzmischungen aus kühleren nördlichen Gebieten aromatisch-warme Zutaten enthalten. Das richtige Mischungsverhältnis der Würzzutaten für ein Currypulver bestimmt vor allem der eigene Geschmack. Zutaten: Kurkuma,Koriander,Chillies, Bockshornkleesaat, Senf, Kräuter, Salz, Knoblauch
Bratkartoffel - Gewürz zubereitung mit Röstzwiebeln 50g -
Bratkartoffel-Gewürzsalz, fertige Gewürzmischung Bratkartoffel - GewürzDiese Gewürzmischung gibt Ihren Bratkartoffeln erst den richtigen Pfiff. Sie enthält Gewürzsalz sowie Röstzwiebeln. Einfach die Kartoffeln wie gewohnt zubereiten und kurz vor Ende das Gewürz darüber streuen, einmal wenden und fertig.Zutaten:Röstzwiebeln, Pfeffer, Paprika, Petersilie, Mononatriumglutamat, Oregano, Rosmarin, Salz, Bohnenkraut, Fenchel, Zwiebel, Lavendel, Thymian
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